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Un percorso sull´assaggio del pane

Corso divulgativo: Piacere... Sono il Pane

Si fornirà una conoscenza di base sul prodotto pane e se ne stimolerà la curiosità sulla valutazione sensoriale. Il corso ha lo scopo di introdurre, attraverso un utilizzo consapevole dei propri sensi, alla conoscenza delle caratteristiche qualitative del pane per una scelta avveduta.  Rivolto a tutti c...

L´INAP offre...

Un "territorio" neutro tra la domanda e l'offerta, dove poter parlare, approfondire, discutere, studiare tutte le tematiche inerenti la valutazione del Pane. Dove ricercare delle chiavi di "lettura", utili ad individuare le differenze produttive dell'Arte Panaria, attraverso momenti di "work in progress" che...

 

 

 

  gennaio 2012

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